Белковые блюда / ВТОРЫЕ БЛЮДА

Тушеная говядина с болгарским перцем

фото тушеной говядины титульное

Тушеное мясо — это всегда сытно, вкусно и очень просто. Для меня этот рецепт тушеной говядины
с болгарским перцем — идеальное блюдо для сытного воскресного (и не только) обеда — здесь и мясо, и овощи, и подлива, прекрасно сочетающаяся с любым гарниром (особенно с картофелем или рисом). Готовится все элементарно: самая трудоемкая часть работы — это нарезать мясо кусочками, все остальное не требует никаких усилий.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 1 кг.

1/4 часть лимона

Лук репчатый — 2 шт.

Перец болгарский (у меня замороженный) — 2 шт.

Томатная паста — 3 ст.л.

Кориандр, смесь перцев, соль — по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками примерно 2 х 2 см. Приправляем специями, солим. Добавляем сок четвертинки лимона, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре промариноваться на 10-15 минут.

Мясо для тушения

Выкладываем наши кусочки на сухую сковороду, обжариваем около минуты, чтобы мясо схватилось.Не переживайте по поводу мясного сока, который запекается на дне сковороды — мы будем его использовать для приготовления подливы.

Обжаренное мясо

Обжаренное мясо выкладываем в сотейник и пока отставляем в сторону.

Говядина в сотейнике

Прямо в сковороду, в которой готовили мясо (под ней можно даже огонь не тушить), выкладываем довольно мелко нарезанный лук, обжариваем до золотистости.

Обжаренный лук

К луку выкладываем нарезанный небольшими кусочками перчик, обжариваем несколько секунд, добавляем томатную пасту. Солим, заливаем 1 стаканом воды, накрываем крышкой и даем протушиться 5-7 минут.

Тушеный болгарский перец

Заливаем мясо получившимся соусом, добавляем еще немного соли или приправ, если есть подозрения, что того или другого не хватает. Накрываем сотейник крышкой и оставляем на медленном огне на 45 минут.

Говядина с перцем

Приятного аппетита!

Читать также

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Картофель, запеченный с сыром в мультиварке

Рецепт картофеля с сыром, запеченного в мультиварке

По-моему, со времен изобретения микроволновки и ручного блендера, не прид...

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Тушеная капуста с говядиной

тушеная капуста с мясом говядины

Тушеная капуста - одно из самых вкусных блюд диетической кухни, которое м...