ВЕГЕТАРИАНЦАМ / ВТОРЫЕ БЛЮДА

Оладьи из кабачков с картофелем

рецепт оладий из кабачка с картофелем

Простые картофельные драники — это очень вкусно, но, как мне кажется, все же немного калорийно и «тяжело» для лета. В теплое время года я стараюсь добавлять во вторые блюда побольше овощей — это освежает вкус и не так драматично оборачивается для талии. А еще овощи — это всегда очень вкусно :) Уверена, вам понравятся эти оладьи из кабачков с картофелем 😉

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр.

Кабачок — 300 гр.

Морковь — 100 г.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука (у меня рисовая) — 100 гр.

Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Натираем кабачок на крупной терке.

Кабачок для оладий

2. Картофель натираем на мелкой терке. Мелкая терка, а не крупная — это важно!

Кстати, я использовала молодой картофель и терла его прямо вместе с кожурой, предварительно хорошенько промыв под холодной водой. Этот шаг сэкономил мне время и сделал рецепт еще проще (хотя куда уж проще) :)

Картофель для оладий

3. Трем морковку на мелкой или крупной терке (здесь уже — по вкусу), добавляем к картошке и кабачку. Солим, перчим, перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут, затем сливаем лишнюю жидкость.

Морковь для оладий из кабачка

4. В отдельном блюдце взбиваем яйца, добавляем соль, перец и специи по вкусу. У меня это были паприка, молотый черный перец, кориандр, тмин, майоран, немного мускатного ореха и сушеного чеснока.

Тесто для оладий из кабачка

5. Добавляем смесь из муки и яиц к тертым овощам.

Смесь для оладий из кабачка

6. Разогреваем немного растительного масла на сковороде, формируем оладьи и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.

Жареные оладьи из кабачка

Готовые оладьи очень здорово сочетаются со сметаной и любым зеленым салатом:) Приятного аппетита!

Рецепт оладий из кабачка

Читать также

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Картофель, запеченный с сыром в мультиварке

Рецепт картофеля с сыром, запеченного в мультиварке

По-моему, со времен изобретения микроволновки и ручного блендера, не прид...

ВЕГЕТАРИАНЦАМ / ЗАКУСКИ

Закуска из кабачка в панировке

закуска из кабачка от Аси

Кабачок - один из моих самых любимых овощей. Он не только безумно полезен...